Preparación
- Cortar la calabaza en dados y freír en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Reservar.
- Pelar y picar la cebolla y los ajos, y añadir a la cazuela con algo más de aceite de oliva. Sofreír unos minutos y añadir el pimiento verde, lavado y cortado en daditos, y los ajos, pelados y laminados. Pasados unos 10 min, añadir el tomate rayado. Reducir 15 min y salpimentar.
- Volver a poner la calabaza, remover y verter el caldo. Cuando empiece a hervir, añadir los fideos y cocer según la información del fabricante. Cuando falten 5 min para que estén en su punto, añadir los guisantes y rectificar el punto de sal.