Preparación
- En un cazo, cocer a fuego lento el ron con el azúcar, y dejar que el ron flamee hasta que se consuma el alcohol.
- Añadir las hojas de gelatina, hidratadas en agua fría, y dejar que enfríe en un recipiente cuadrado, hasta que la gelatina se solidifique.
- Cortar la piña y el melón en cubos muy pequeños y reservar.
- En los vasos de presentación, serir una cucharadita de mermelada de jazmín.
- Encima, colocar la fruta troceada y culminar con la gelatina de ron cortada en cubos pequeños.