Preparación

  1. Cortar los higos en cuatro cuartos y eliminad la piel; reservar.
  2. En un bote, fundir la mitad del azúcar, añadir dos o tres cucharaditas de agua y dejar enfriar. Cuando el almíbar esté muy frío, añadir las gotas de agua de rosas. Dejar macerar los higos unos minutos en esta solución.
  3. Montar la nata líquida con el resto del azúcar y el queso fresco.
  4. Servir en recipientes individuales y añadir los higos, los pétalos de rosa y las semillas de amapola por encima.

CONSEJO

Rellenar con esta preparación unos barquillos, unas crêpes o unas láminas de mango o piña muy finas.

278CUINA Portada

EN LA MESA CON LOS PAYESES

  • Las últimas noticias para estar al día
  • Eduard Finestres

UN AÑO DE CUINA POR SÓLO 49,90€

SUSCRÍBETE

Números atrasados

© Som * La cultura de tots. Todos los derechos reservados. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Con la colaboración de: