Preparación

  1. Triturar las avellanas y reservarlas.
  2. Calentar la leche y deshacer la gelatina, previamente hidratada en agua fría.
  3. Añadir las avellanas y el almíbar de leche y dejarlo enfriar un poco.
  4. Semimontar la nata e incorporarla con suavidad a la mezcla anterior.
  5. Poner dos cucharadas de mousse en cada vaso, añadir un hilo de almíbar de leche y acabarlo de llenar con dos cucharadas más de mousse.
  6. Decorar la superficie con un hilo de almíbar de leche. Reservarla en la nevera hasta que cuaje, un mínimo de 4 horas. Servirla muy fría.
268CUINA portada

UNA CATA DE PRIMAVERA. 40 PROPUESTAS PARA SABOREAR EL BUEN TIEMPO

  • Ideas para las sobremesas más gourmets
  • Àlex Montiel

UN AÑO DE CUINA POR SÓLO 49,90€

SUSCRÍBETE

Números atrasados

© Som * La cultura de tots. Todos los derechos reservados. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Con la colaboración de:

Este sitio web utiliza 'cookies' propias para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios y, también, el análisis de los hábitos de navegación de los usuarios. Si usted continúa navegando, acepta la instalación de las mismas. El usuario tiene la posibilidad de configurar su navegador para, si así lo desea, impedir que éstas sean instaladas en su disco duro, aunque deberá tener en cuenta que esta acción podría ocasionar dificultades de navegación de la página web. Más información Acepto