Preparación

  1. Hervir la nata líquida y mezclarla con el chocolate. Dejarla enfriar.
  2. Cortar las naranjas a cuartos con la piel y hervirlas 1 h con el agua y el azúcar.
  3. Congelar la baguet, cortarla a láminas muy finas y ponerlas en el horno 8 min a 160 ºC.
  4. Colocar en el centro de cada plato de postres dos porciones de chocolate y, en medio, el helado de naranja. Encima del chocolate, poner un poco de sal y aceite. Repartir la confitura de naranja y las gominolas de jengibre. Finalmente, acabar el plato con el pan crujiente.
Portada Cuina 255

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