Preparación

  1. Deshuesar los dátiles remojados. Triturar con un chorrito de agua.
  2. Antes de que la patata, el boniato y la calabaza se enfríen del todo, pasar por el pasapuré y mezclar la pasta de dátiles y la harina de almendra hasta obtener una masa homogénea.
  3. Reservar en la nevera para que endurezca un poco.
  4. Cuando la masa esté fría y compacta, hacer bolas de 20 g. Rebozar en piñones.
  5. Calentar un poco de miel al baño maría para que esté más líquida y pintar los panellets con la miel. Poner en una bandeja de horno.
  6. Hornear a 180 ºC, 5-7 min, hasta que cojan color.

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