1. Mezclar las yemas con el azúcar, la leche, el cacao en polvo, el whisky, la harina y la levadura. Procurar que no queden grumos. A continuación, añadir las claras a punto de nieve.
2. Poner esta masa en un molde redondo y fondo (tener en cuenta que, cuando se cuece, sube mucho). Se pueden añadir algunas nueces trituradas dentro del pastel. Dejarlo cocer en el horno durante 1 h. Empezar a 200 ºC de temperatura y cada 15 min ir bajando.
3. Cuando esté cocido, decorar el pastel con algunas nueces enteras y con cerezas confitadas, que contrastarán con el chocolate.