Preparació
- Barregeu els rovells amb el sucre, la llet, el cacau en pols, el whisky, la farina i el llevat. Procureu que no quedin grumolls. A continuació, afegiu-hi les clares a punt de neu.
- Poseu aquesta massa en un motlle rodó i fondo (tingueu en compte que, quan es cou, puja molt). Podeu afegir algunes nous triturades dins del pastís. Deixeu-ho coure en el forn durant 1 h. Comenceu a 200 ºC de temperatura i cada 15 min aneu-la abaixant.
- Quan sigui cuit, guarniu el pastís amb algunes nous senceres i amb cireres confitades, que contrastaran amb la xocolata.