Preparación

  1. Triturar las galletas y los Maltesers. Mezclar con la mantequilla y el licor hasta obtener una masa homogénea y extenderla por la base de un molde de 24 cm de diámetro.
  2. Mezclar el queso con el azúcar, añadir los huevos y mezclar bien. Añadir la vainilla, el zumo de limón y el yogur. Mezclar bien e incorporar la harina tamizada.
  3. Añadir el Baileys, mezclarlo y verterlo dentro del molde.
  4. Cocerlo al baño María en el horno a 180 ºC durante 45 minutos. Dejarlo enfriar dentro del horno y después reservarlo en la nevera.
  5. Servir el pastel muy frío acompañado de un coulis con Baileys.

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