Preparación

  1. Para el sirope simple: preparar a partes iguales azúcar y agua. Calentar el agua sin que llegue a hervir y añadir el azúcar. Se puede conservar en la nevera unos cuántos días.
  2. Para el cóctel: añadir las frambuesas y la ginebra en un vaso bajo donde tendréis el sirope. Con una mano de mortero, extraer el zumo de las frambuesas.
  3. Pasar por un colador de malla y servir en un vaso alto o Highball.
  4. Añadir hielo y tirar la tónica suavemente, sin romper la burbuja.
  5. Mezclar con una cuchara alta y decorar el vaso con un trozo de cáscara de limón.
Portada Cuina 248

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