Preparación

Golosa de cerdo a la plancha
Golosa de cerdo a la plancha
  1. Salpimentar el cerdo y marcar en la plancha, en su punto, con un poco de aceite de oliva.
  2. Hacer la patata y el sofrito al horno, 45 min, con bastante aceite, cebolla, sal, pimienta y hierbas.
  3. Pasar el queso gorgonzola por la tempura y freír.
  4. Emplatar el cerdo con las patatas y el sofrito al lado.
  5. Salsar con el pesto rojo y añadir el queso frito.
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