Preparación
- Poner en una olla con agua el pan y dejar que hierva. Al cabo de un rato, triturar con la batidora y añadir sal, aceite de oliva y un brote de menta. Dejar cocer todo un rato más y ya tendréis la sopa preparada y lista para servir.
Nota: En ocasiones la menta se deja dentro de la sopa al servirla y a veces se retira antes. También permite poner huevos y removerlos una vez dentro del jugo. Por otro lado, es aconsejable que el pan sea de días anteriores, sobre todo si se trata de pan de payés.