Preparación

  1. Extender la masa brisa en un molde desmoldable y cocerla 15 minutos a 180 ºC.
  2. Extender la compota sobre la masa brisa.
  3. Con las varillas eléctricas del túrmix, batir los huevos y el azúcar hasta que se blanqueen y tripliquen el volumen. Añadir la almendra, la ralladura de limón y el licor y mezclarlo con movimientos suaves para evitar que baje la masa. Verterla dentro del molde y cocerla una hora a 170 ºC.
  4. Dejarla enfriar, decorarla con azúcar en polvo y servirla.
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