Preparación
1. Limpiar y trocear los pimientos.
2. Rehogar en una sartén con un chorro de aceite y el ajo y el perejil picados.
3. Añadir el bacalao en migas y saltear durante unos minutos.
4. Batir los huevos en un bol y añadir el bacalao y los pimientos.
5. Calentar una cucharada de aceite en una sartén antiadherente y añadir la mezcla al bol.
6. Cuajar la tortilla a fuego lento por ambos lados.