Preparación

  1. Mezclar el azúcar, la harina de almendra, la harina tamizada, la levadura y la sal. Incorporar las claras despacio. Añadir la mantequilla de avellana tibia y mezclar bien.
  2. Poner la mezcla dentro de una manga de pastelería y reservarla unas horas en la nevera, para cocerla justo en el momento de comer.
  3. Repartir la masa en moldes pequeños (mejor de silicona) y cocerlos a 200 ºC con el horno ya caliente hasta que se doren.
  4. Servirlos tibios o justo recién hechos.
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