Julià Castelló i Miquel Garcia
Estos gerundenses cocinan al coro de gracia. Castelló es de familia pastelera y ha pasado por las cocinas de Paco Pérez, mientras que Garcia ha pasado por Disfrutar y la Bodega de Can Roca.
¿Qué ingrediente no falta nunca en vuestra despensa?
El aceite de oliva, que es la base de toda la cocina que hemos aprendido.
¿Qué ingrediente os falta para probar y se mueren de ganas?
M.G. El jamón del mar (atún) de Ángel León. Me intriga el gusto, pero sobre todo la textura.
El viaje gastronómico de vuestra vida sería…
J.C. En el Japón, todo el mundo que ha ido me ha dicho maravillas, y me encantaría ver el mercado del pescado de Tokyo.
