8 pizzerías de autor que debéis conocer
No sabemos si existe la pizza perfecta, pero sí que sabemos que en Catalunya se pueden probar algunas que se acercan a la perfección. ¡Os descubrimos ocho locales donde lo podréis comprobar!
Cataluña vive un gran momento en lo que respecta a las pizzerías, con una escena cada vez más rica y diversa que confirma el gran nivel del sector. Desde maestros pizzeros italianos hasta talentos locales, cada vez más cocineros se entregan con pasión al arte de trabajar la masa, buscando fermentaciones gastronómicas largas, texturas ligeras y bordes perfectamente alveolados. El resultado es una generación de profesionales que apuestan por el producto de calidad, las harinas bie
