8 pizzeries d'autor que heu de conèixer
No sabem si existeix la pizza perfecta, però sí que sabem que a Catalunya se’n poden tastar algunes que s’acosten a la perfecció. Us descobrim vuit locals on ho podreu comprovar!
Catalunya viu un gran moment pel que fa a les pizzeries, amb una escena cada cop més rica i diversa que confirma el gran nivell del sector. Des de mestres pizzers italians fins a talents locals, cada vegada més cuiners s’entreguen amb passió a l’art de treballar la massa, buscant fermentacions gastronòmica llargues, textures lleugeres i vores perfectament alveolades. El resultat és una generació de professionals que aposten pel producte de qualitat, les farines ben seleccionad
