Biblioteca de Sant Jordi
El mes literario del año por excelencia llega cargado de novedades que os permitirán ampliar la biblioteca gastronómica con propuestas sabrosas para todos los gustos
Corpus de la cocina catalana
Arpa y Ahora Libros
Precio:
29,90 €
El Corpus de la cocina catalana regresa en una nueva edición que no solo reúne recetas, sino que hace visible la cocina catalana como un sistema cultural donde la tradición no es un recuerdo disperso, sino un entramado coherente de prácticas y técnicas, conocimientos y saber hacer, productos y memorias que toman sentido porque una comunidad los cocina y los transmite.
Este volumen es mucho más que una compilación: es un inventario sistemático construido desde la práctica real y arraigado al territorio. En él descubriréis patrones y lógicas como ingredientes recurrentes, combinaciones sorprendentes, técnicas y matices locales que explican cómo se cocina y por qué de una comarca a otra.
