Biblioteca de Sant Jordi
El mes literari de l’any per excel·lència arriba carregat de novetats que us permetran ampliar la biblioteca gastronòmica amb propostes saboroses per a tots els gustos
Corpus de la cuina catalana
Arpa i Ara Llibres
Preu:
29,90 €
El Corpus de la cuina catalana torna en una nova edició que no només reuneix receptes, sinó que fa visible la cuina catalana com un sistema cultural on la tradició no és un record dispers, sinó un entramat coherent de pràctiques i tècniques, coneixements i saber fer, productes i memòries que prenen sentit perquè una comunitat els cuina i els transmet.
Aquest volum és molt més que una compilació: és un inventari sistemàtic construït des de la pràctica real i arrelat al territori. Hi descobrireu patrons i lògiques com ara ingredients recurrents, combinacions sorprenents, tècniques i matisos locals que expliquen com es cuina i per què d’una comarca a l’altra.
