Libros que son un regalo

Recetas e historias compartidas...

Las cocinas catalana y occitana son germanas. En este octavo volumen de la colección, Vicent Marqués recoge centenares de monografías y recetas dedicadas a las setas, las mandonguillas y las croquetas, los caracoles y las ranas, el hígado graso, el pan y fiambre, y las cocas y panades. El autor, que ha dedicado décadas a estudiar y documentar nuestra tradició culinaria, combina la descripción de platos con el contexto histórico, lingüístic y cultural, ofreciendo una visión completa de la cocina que compartimos los Països Catalans y Occitania.

Con prólogo de Ferran Adrià y Sahvier Grasset, el volumen consolida una obra monumental que explica las raíces de una de las cocinas más singu-lars del mundo.