Llibres per regalar aquest Nadal

Les cuines catalana i occitana són germanes. En aquest vuitè volum de la col·lecció, Vicent Marqués recull centenars de monografies i receptes dedicades als bolets, les mandonguilles i les croquetes, els cargols i les granotes, el fetge gras, el pa i companatge, i les coques i panades. L’autor, que ha dedicat dècades a estudiar i documentar la nostra tradició culinària, combina la descripció de plats amb el context històric, lingüístic i cultural, tot oferint una visió completa de la cuina que compartim els Països Catalans i Occitània.

Amb pròleg de Ferran Adrià i Xa-vier Grasset, el volum consolida una obra monumental que explica les arrels d’una de les cuines més singulars del món.