La magia de la bollería salada
En este número, descubrimos como la bollería salada se puede convertir en una aliada para los aperitivos, los snacks y los piscolabis de esta Navidad. Preparaos para hacer lucir la mesa estas fiestas!
Cuando hablamos de bollería, nos referimos a un "conjunto de productos de panadería y pastelería compuestos por una masa de harina fermentada, cocida al horno o frita, que incorporan grasas o aceites y, optativamente, huevos, leche y otros componentes", según la definición de la Grande Enciclopèdia Catalana. Dentro de este apartado, podemos incluir desde el clásico panecillo semi-dulce, blando, esponjoso, versátil y de costra fina, que conocemos como bollo, hasta cruasanes, napolitanas,
