Las mejores patatas bravas de Cataluña
Son uno de los aperitivos por excelencia y hay auténticos templos por todo el territorio que se han convertido en lugares imprescindibles para degustarlas. ¡Os los descubrimos todos (o casi todos)!
Unas buenas bravas deben ser crujientes y con un dorado homogéneo por fuera, suaves y melosas por dentro. La salsa, picante y untuosa, que sea siempre cremosa y equilibrada, sin ningún ingrediente que eclipse al resto.
Dado que pedir una ración de bravas en algún establecimiento sin credenciales siempre es un riesgo, hemos decidido pedir una mano a Edu González, creador de la cuenta @bravasbarcelona y del blog bravasbcn.com (y, probablemente, la persona que más bravas ha comido en Cata
