Les millors patates braves de Catalunya
Són un dels aperitius per excel·lència i hi ha autèntics temples arreu del territori que s’han convertit en llocs imprescindibles per degustar-les. Us els descobrim tots (o gairebé tots)!
Unes bones braves han de ser cruixents i amb un daurat homogeni per fora, suaus i meloses per dins. La salsa, picant i untuosa, que sigui sempre cremosa i equilibrada, sense cap ingredient que eclipsi la resta.
Com que demanar una ració de braves en algun establiment sense credencials sempre és un risc, hem decidit demanar un cop de mà a Edu González, creador del compte @bravasbarcelona i del blog bravasbcn.com (i, probablement, la persona que més braves ha menjat a Catalunya). Generosa
