Celler Tonet, la reivindicación de la cocina mallorquina austera

“Tendemos a pensar que la cocina mallorquina tradicional es el frito y la lechona asada, que lo son, pero estos no eran los platos del día a día, eran los extraordinarios, los de los días de fiesta grande”, explica la cocinera Maria Solivellas, alma de Ca Na Toneta, y ahora también del Celler Tonet. Y lo dice porque los platos del día a día, son precisamente lo que marcan la línea de este nuevo local que ha abierto puertas este mes de marzo. Se trata del antiguo Celler Marron, un h