Celler Tonet, la reivindicació de la cuina mallorquina austera

"Tendim a pensar que la cuina mallorquina tradicional és el frit i la porcella rostida, que ho són, però aquests no eren els plats del dia a dia, eren els extraordinaris, els dels dies de festa grossa", explica la cuinera Maria Solivellas, ànima de Ca Na Toneta, i ara també del Celler Tonet. I ho diu perquè els plats del dia a dia són precisament el que marquen la línia d'aquest nou local que ha obert portes aquest mes de març. Es tracta de l'antic Celler Marron, un històric d'Inca