Dos Cocineros: La constancia de los fogones

Son dos cocineros... con un equipo magnífico detrás. Mar Arnalot y Òscar Pérez son el alma del restaurante, pero quieren dejar claro que poco habrían hecho, desde que abrieron, en 2014, sin sus segundos: Albert Salès a la cocina —presente desde los inicios— y Carlos Duran en la sala, y el resto de la plantilla. Dos Cocineros es un caso de éxito en el panorama convulso de la restauración actual, un sector donde, a menudo, las aperturas y los cierres se suceden a un ritmo vertiginos