De una fusión inesperada a tapas y vermuts nostrados

Chambacú Fusión africana y sudamericana Cuando entráis a Chambacú, estéis preparados para dejaros sorprender, porque, si el concepto de fusión entre la cocina africana y sudamericana ya os parece exótico, la propuesta de Santiago Sánchez os narrará la historia de los esclavos africanos que, con la colonización del continente sudamericano, llegaron y dejaron impronta. De hecho, el nombre del restaurante hace referencia al desaparecido barrio de Cartagena de Indias donde había una