• Inicio
  • Revista
  • Esta Navidad comemos con Marc Ribas. Hagamos el menú con las recetas del cocinero de la tele
Portada Cocina 196
Núm. 196
Diciembre 2016

Esta Navidad comemos con Marc Ribas. Hagamos el menú con las recetas del cocinero de la tele

Actualidad
Para hacer boca / Gastropistes

Gastro Nadal

Os ayudamos a elegir los lugares donde encontraréis todo el que necesitáis para comeros la Navidad!
Para hacer boca / Mesa reservada

Aquí, al lado, encontramos lo mejor de lo mejor!

La carta del Vinòmic, en la Garriga, es como un manifiesto a favor del producto vallesà
Para hacer boca / Postal gastronómica

La delicadeza hecha arte

El mejor que puedes hacer en Tokyo se dejarte traer
Para hacer boca / Genios del Fuego

Arnau Bosch

Can Bosch
Para hacer boca / Gourmet vs Foodie

El plato favorito

Escudilla o pan con tomate? Ganó quién se lo merecía?
A la cocina

Menú de diciembre

Este mes comemos hígado graso y salmón, pero también espelta y frutas exóticas como el cumquat
A la cocina

Esta Navidad comemos con Marc Ribas

Recetas a su estilo: con ingredientes de proximidad y pensadas porque no desaprovechamos nada de comer
A la cocina

De lujo y sin cubiertos

Os proponemos ser los más gurmets con los dedos!
A la cocina

Plato favorito

A la cocina / El chef en casa

No hay nada como un gallo de labrador

Umm... huele a Nadal
A la cocina

Pelea de gallos

A la cocina / Masterclass

Estèvia

Tomad las hojas frescas, en infusión o en mermeladas y chocolates preparados. Ei, también la podéis cultivar en casa!
A la cocina / Placeres Saludables

Caparazón

A la cocina / Dolç y sano

Nadal dulce

A la bodega / Elige de tres

Vinos con premio para celebrar unas felices Navidades

Es fiesta gorda y hay que beber bien. Os proponemos tres vinos galardonados a los Premios Vinari 2016
A la bodega / Remueve Niña

'Eggnog', un cóctel para hacernos pasar el frío

Trae huevo, sí, y os sorprenderá por la textura sedosa y como final perfecto de una gran comida
A la bodega

Bodega de Nadal

Abrís la bodega y celebradlo con alegría!
A la despensa / Calendario

Diciembre

Después de las comidas de Nadal siempre nos queda lugar para comer algo dulce, como las que no pueden faltar a la despensa este diciembre
A la despensa / Decálogo

Ostras

Un trozo de mar
A la despensa / Tanta de Gusto

El licor más antiguo

Desde hace cuarenta años, Bernardo Gil elabora hidromel, vinagre de miel y patés gurmet en Vallbona d'Anoia
A la despensa

Humo, humo, humo

A la despensa / Elige bien!

Huevos de salmón vs. huevos de caballa

A la despensa / La dirección

Para comer como los grandes vikingos

Recetas

Bolsas de hígado graso e higo

Crema de cepos y cigalas

Canelons de terregada

Ostras en escabeche

Crema 'velouté' de Nadal, setas y trufa

'Fish and chips' de gamba

Panecillo al vapor con atún, pepinillo y hierbas frescas

Ganache de foie Rocher

Salmón marinat con granada

Salmón con salsa de vino tinto

Capó al horno

Jamón glacejat con naranja

Escudilla y carne de olla

Romesco de canana

Pollo de labrador de Can Fèlix

Gallo del Penedès con xarel·lo con cebetes y zanahoria

Peladilla de pata azul y trinchado de patata, calabaza y alcachofa Prat

Bacalao a la leridana

Cassoletes de cumquat

Helado de turrón

Galletas de jengibre

Pastel de naranja

Tortell de Reyes

Torró de Jijona y curry

Fondant de chocolate

Sopa de calabaza con espelta

Sorbete de cava

Col de otoño

Con el apoyo de:
logo torrons vicens reduced
logo borges reduced
logo aneto natural reduced
logo familia torres reduced