Portada Cocina 189
Núm. 189
Junio 2016

Más allá de la sartén! Arroces

Actualidad
Para abrir boca / Gastropistes

Parada y fonda

Sorpresas gastronómicas para descubrir con el coche mientras viajáis por el país
Para abrir boca / Mesa reservada

Eso sí que es la dieta mediterránea auténtica

Al Villa Teresita, junto a Empúries, Rafa Peña hace apología de la proximidad
Para abrir boca / Postal gastronómica

Un zoológico gastronómico

Las últimas tendencias gastronómicas para disfrutar en la capital de Australia
Para abrir boca / Entrevista

Restaurando Tono

David Garcia
Para abrir boca

Bienvenidos a Labrador

Para abrir boca

2x1

Es la hora de descubrir 11 grandes restaurantes
Para abrir boca / Gourmet vs Foodie

Click / Naym

A la cocina

Menú de junio

Fresón, comí, caballa, rábano
A la cocina / El chef en casa

Un fricandó que no lo es...

A la cocina

Arroces

A la cocina / Masterclass

Espumas

A la cocina

Zoodles

Espaguetis vegetales
A la cocina

Con pollo!

Ideas originales para aprovechar el que tienes a la nevera
A la cocina / Placeres Saludables

Hinojo

A la cocina / Dolç y sano

Frutos rojos

A la bodega / Elige de tres

Los escumosos de moda tienen orígenes antiguos

Probamos tres vinos elaborados con el método ancestral, anterior al champán y el cava
A la bodega

Vermuts de oro

Los Premios Vinari, otorgados el mes de mayo, han reconocido por segundo año los mejores vermuts que se hacen en Cataluña.
A la bodega / Remueve niña

Daiquiri

Un símbolo nacional cubano con ascendiente lloretenc
A la despensa / Calendario

Junio

Si en verano no podéis visitar el trópico, el trópico puede visitar vuestra despensa con estas frutas
A la despensa / Elige bien!

Oliva Kalamata vs. Oliva grossal

A la despensa / El decálogo

Corball

Crudo y marinat
A la despensa

A granel

A la despensa / Tanta de gusto

Ecológico y social

La Fundación Astros cultiva arroz al delta del Ebro y lo envasa con la ayuda de personas discapacitadas y en riesgo de exclusión
A la despensa

La coca de San Juan se lame!

A la despensa / Es fácil!

Para cortar queso como antes

Dejaos de cuchillos y enseres extraños. Con una cuerda de acero y un poco de madera, seréis los reyes de la mesa
Recetas

Ensalada Cèsar Clásica

Ensalada de quinoa con leche de coco y pechuga con limón

Tabulo con guisantes y brochetas de pollo marinat

Wrap de pollo con azafrán con ensalada de burra e hinojo con aroma de naranja

Ensalada de escarola con escabeche de pollo

Filete de ternera con verduras y mostaza

Caballa empanada

Fricandó de rape

Saltado de setas con crema de foie

Arrossejat

Arroz japònica con gambas, espárragos, jengibre y salsa teriyaki

Arroz a la milanesa

Sardinas con escalivada

Arroz negro de l'Empordà

Escabeche de bonítol

Tacos con fresones

Coliva

Helado de palo de arándanos

Gotet de leche de almendras y frambuesas sin lactosa

Sablé de fresa sin lactosa

Entrante de zanahoria

Ensalada vegetal

Arroz integral con cilantro, lima y xili

Ensalada de arroz basmati y salvaje con garbanzos y hecho

Arroz con leche y chocolate blanco

Espuma de menta y perejil

Zoodles de kombu y daikon con aguacate y sésamo

Zoodles de chips de moniato, xirivia y patata morada con allioli vegà

Zoodles de calabacín, zanahoria y remolacha con pesto de burra y tomates secos

Hinojo con naranja y xili

Con el apoyo de:
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