Ferran Adrià, Oriol Castro, Joan Roca i Carme Ruscalleda
Quatre grans cuiners del nostre país han acceptat un joc que consisteix a parlar més de present i de futur de la cuina, en el marc de la Regió Mundial de la Gastronomia que Catalunya protagonitza l'any 2025, que no pas dels seus restaurants
01/12/2024
00:00
No és senzill treure un cuiner de la zona de confort. La tasca esdevé gairebé hercúlia si el cuiner en qüestió és ultrapremiat, mediàtic i influent, perquè, inevitablement, deu haver fet més entrevistes que receptes. Amb el discurs ben après, són professionals que voregen qualsevol polèmica per encaminar-la cap a territori segur: les quatre parets del seu restaurant, és a dir, la república independent de casa seva. Per tant, ens omple de joia i satisfacció saber que Ferran Adrià
