3 receptes estiuenques amb mongeta tendra
Us sorprenem amb propostes originals per fer servir aquesta verdura de temporada
CUINA.CAT
06/06/2023A l'estiu, la mongeta tendra es troba en el millor moment. Rodona o plana, hi ha moltes maneres de gaudir-ne, més enllà de la clàssica recepta de patata i mongeta tendra. Si teniu ganes de variar una mica i descobrir plats originals amb mongeta tendra, us n'hem triat tres de boníssims!
Sopa Allergy Killer
Sopa de verdures
Una sopa a l'estiu? Per què no? A veure, estem d'acord que els plats calents, quan fa calor, vénen menys de gust, però, us heu plantejat la possibilitat de menjar-vos una sopa freda? Si el gaspatxo i la vichyssoise triomfen tant, per què no podem menjar-nos una sopa freda de verdures?
Aquesta recepta és de Teresa Carles i ella l'anomena Allergy Killer. Porta verdures variades i un toc especiat boníssim, i us prometem que no us decebrà!
Mongeta tendra i patata amb broqueta de vieira
Mongeta tendra i patata amb broqueta de vieira
Fa un moment us parlàvem de la clàssica recepta de patata i mongeta tendra. Doncs bé, aquí us en presentem una versió totalment diferent, en forma de crema i amb una broqueta de vieira que li dóna un toc mariner deliciós i del tot adient per als mesos estiuencs. Ah! I té un toc de romaní que estem segurs que us encantarà.
Saltat de verdures amb llagostins i puré de ceba de Figueres Ada Parellada
Saltat de verdures amb llagostins i puré de ceba de Figueres
Acabem aquesta tria amb una proposta d'Ada Parellada, que ha incorporat les mongetes tendres com a acompanyament d'un saltat de verdures i llagostins del tot estiuenc. Si us animeu a descobrir aquesta recepta, veureu que la xef del Semproniana prepara una crema de ceba de Figueres per llepar-vos-en els dits, i que la mongeta tendra i la resta de verdures que l'acompanyen hi queden d'allò més bé!
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 