3 receptes per viatjar per Àsia

Comencem amb un plat tradicional del Vietnam. Una sopa de fideus d'arròs amb brou, carn i herbes com coriandre, ceba i menta, entre d'altres. Se sol servir per dinar o sopar, tot i que també ens el podem trobar per esmorzar. Nosaltres us proposem un 'pho' de pollastre. Primer haureu de fer el brou, amb carcasses de pollastre, cebes, pastanaga i porro. Un cop fet, podeu començar a preparar la sopa. Només haureu de seguir pas per pas la recepta i, sobretot, recordar que, un cop cuites les tallarines d'arròs, cal escórrer-les i deixar-les temperar. 

La segona proposta ens porta al Japó, però d'una manera una mica diferent de l'habitual. En comptes de sushi o ramen, un sandvitx!, tot i que, com podreu veure, es prepara amb els mateixos ingredients que el sushi. Es tracta d'un plat que està molt de moda al país nipó, ja que és facilíssim de menjar (també de fer) i permet moltes variacions. L'única dificultat és col·locar els ingredients d'una manera harmònica. Nosaltres, en aquest cas, us facilitem encara més la vida, ja que us proposem un 'onigirazu' de salmó. 

Acabem amb un altre clàssic asiàtic: el 'pad thai'. Un plat típic de Tailàndia molt popular a casa nostra. Es tracta d'uns fideus d'arròs saltejats al wok amb verdures, ous, salsa de peix i, normalment, pollastre o tofu. Com a curiositat, el 'pad thai' va ser un invent de mitjans del segle XX, durant la dictadura de Phibun, amb l'objectiu de donar a conèixer la cultura tailandesa i fer un plat que agradés a tothom –també a Occident. El problema és que aquest objectiu de crear un plat tradicional va coincidir amb la Segona Guerra Mundial, quan hi havia escassetat d'arròs. Per això, el 'pad thai' es fa amb fideus i no amb l'ingredient típic del país.