4 plats amb lluç, un peix imprescindible per a una dieta equilibrada

Segons dades de l'European Market Observatory for Fisheries and Aquaculture Products, el lluç és un dels peixos més consumits a l'Estat espanyol. L'any 2020 es trobava entre els tres tipus de peix més venuts, mentre que el 2017 va liderar el rànquing en solitari. Els motius? El preu, l'exportació en massa, la versatilitat culinària, el sabor, les propietats alimentàries... En són molts, encara que, des de CUINA, òbviament, ens volem centrar en els últims de la llista, ja que són els que us ajudaran a decidir si incorporeu o no el lluç a la vostra dieta diària.

Hem de tenir en compte que existeixen molts tipus de lluç al mercat, ja que són una família molt gran. No obstant això, les característiques que destacarem són comunes entre les variants que us trobareu a les peixateries del vostre barri o als supermercats de confiança. Parlem, doncs, d'un tipus de peix ric en les vitamines del tipus B (B1, B2, B3, B6, B9 i B12), les quals ens ajuden, en general, a la producció d'energia i al funcionament correcte del cervell i del sistema nerviós. A banda de la càrrega de vitamina del tipus B, també destaca el seu alt contingut en minerals com el calci o el ferro.

Com podeu veure, és un aliment complet i molt bo. És per això que us presentem aquestes propostes idònies per descobrir el sabor característic d'aquest animal marí i perquè, a més a més, pugueu gaudir dels seus beneficis.