Plats amb sobrassada
Convideu la sobrassada a la festa gastronòmica
CUINA.CAT
05/12/2019Estimada sobrassada, només d'anomenar-te ens ve salivera, per això no podem contentar-nos en només poder-te menjar sobre una torrada de pa. Et volem més present a la nostra gastronomia, perquè hi ha molts plats on fas patxoca i el resultat és una festa gastronòmica! Amb el teu permís, et presentem als lectors del CUINA, perquè et puguin conèixer en tota la teva esplendor.
Risotto de sobrassada Food Photos / Cristina Rivarola
Risotto de sobrassada
Ni de bolets ni de quatre formatges, de sobrassada! Si d'entrada ja us soprèn, espereu a tastar-lo. Només us avancem que el sofregit es fa amb pastanaga i ceba i que s'acaba amb nous picades i encenalls de parmesà. Aquest formatge deliciós, imprescindible en el risotto, no es podia obviar.
Bacallà confitat amb salsa de sobrassada i mel Food Photos / Cristina Rivarola
Bacallà confitat amb salsa de sobrassada i mel
La sobrassada es desfà a foc molt lent amb quatre cullerades de mel, fins que queda en consistència de salsa de tomàquet; posteriorment, amb això i uns pinyons torrats es cobreix el bacallà. I per si no n'hi hagués prou, també s'acompanya d'un puré de bròcoli. Uf, quina gana!
Coca de sobrassada Food Photos / Cristina Rivarola
Coca de sobrassada
Aquesta coca fàcil d'elaborar us pot salvar dels vespres mandrosos en què no tenim ganes de cuinar ni ens ve cap idea al cap. S'elabora amb sobrassada, ceba i uns quants brots verds al gust. Us encantarà!
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 