Delicioses receptes sense lactosa

Amb paper d'arròs, carn de porc i soja, els rotlles vietnamites fregits ens aporten un àpat deliciós, sense lactosa i gluten. Es tracta d'uns rotlles molt similars als tradicionals rotlles de primavera, però amb carn en aquest cas.

Una truita de patates preparada d'una forma ben diferent, amb bolets, 'foie' i castanyes o pinyons, això sempre al gust del consumidor. Val la pena tastar-la. 

Un plat molt fàcil i ràpid de fer, ja que no cal cuinar-ne cap dels elements. Opció molt gustosa d'un àpat de peix i, evidentment, sense lactosa. El contrast de les tres capes, salmó, alvocat i tomàquet, és una meravella.

Des del Norai Raval ens porten aquesta proposta de cananes farcides amb carn picada de vedella i porc. Una barreja de carn i calamar deliciosa i característica d'aquest restaurant situat al costat del Museu Marítim de Barcelona. Un gran entrant.

I no marxem del Norai Raval per oferir-vos aquesta proposta a base de seitons i acompanyada amb l'alga wakame. Una recepta per als amants del peix blau i el menjar japonès.

Carme Ruscalleda ens proposa una recepta a base de plantes, verdures, fruites i hortalisses com la salicòrnia, l'api, la carbassa, la pinya o la ceba vermella, entre d'altres. Es pot maridar amb un vi que sempre aporta un gust més especial. Una gran adaptació a la nostra cuina d'un plat típic de l'Amèrica del Sud.

I, per acabar, una opció de pasta a la bolonyesa però vegana, sense lactosa i diferent de tota la pasta tradicional. Macarrons fets amb farina de fajol i una bolonyesa que barreja tomàquet amb coliflor, api i pastanaga. Una manera diferent i alhora igual de bona de menjar pasta.