Receptes tradicionals de Nadal que tothom hauria de conèixer

Plat exquisit d'aviram IGP de la raça pota blava del Prat de Llobregat. Acompanyat amb prunes i moniato o patata, encara que també el podeu condimentar amb herbes, pinyons, panses, ceba o qualsevol salsa dolça, que fan d'aquest plat una autèntica delícia del Nadal català.

Un altre rei de les festes és el pollastre al forn. És lent de cuinar, però, el dia 25, tothom està acostumat a passar el matí a la cuina i, en aquest cas, la feina i l'espera obtenen la recompensa. L'acompanyament ja és al vostre gust, però unes fruites dolces sempre hi ajuden.

I una altra de les aus que podeu cuinar per Nadal és l'ànec. En aquesta recepta, el coureu al forn i el condimentareu amb les peres i el vi, els pinyons i les prunes. Com la gran majoria d'aus, combina molt bé amb tocs dolços. 

I entre plats i plats d'aviram, tots ells espectaculars, no ens podem oblidar tampoc del gall dindi típic del Dia d'Acció de Gràcies nord-americà. És l'au més gran de les que es cuinen per Nadal i segur que la seva presència converteix el vostre sopar o dinar de festes en una ocasió excepcional. Cuinat sencer o farcit, el gall dindi, al cap i a la fi, és una carn amb poc greix i molt tendra. Un plat boníssim. 

Un rodó farcit, ja sigui de pernil i formatge, de fruita seca, de dàtils i bacó, de carn, de verdures o de prunes és també una de les opcions més repetides a cada llar durant les festes. En aquest sentit, sí que la millor opció és comprar-lo ja preparat (és més fàcil), a punt per anar al forn, i després vosaltres mateixos us encarregueu de l'acompanyament. Amb ceba lliga la mar de bé.

I perquè no tot ha de ser necessàriament carn, també podeu cuinar peix per Nadal. Una gran opció és triar una orada, que, feta al forn i amb verdures, agafa un sabor meravellós. Si ho voleu, també hi podeu fer uns talls i incrustar-hi unes rondanxes de llimona per impregnar-la d'un gust més cítric que hi faci contrast.

I de postres, un pastís de Nadal fet amb massapà, pasta de sucre, melmelada d'albercoc i conyac. També, mantega, ous, farina i sucre ‒com un pastís normal‒ i acompanyat de fruita seca com ara panses.

I per acabar, el que mai no falta per Nadal: el torró. Us proposem una recepta perquè no us calgui anar a comprar-lo; ara el podeu fer vosaltres mateixos a casa.