Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Tres plats sorprenents amb olives

Més enllà de l'aperitiu!

20/04/2023

Originàriament, de les olives, només se’n feia oli, ja que són uns fruits molt amargs i no es menjaven directament. Amb el temps, es va aprendre a fer-les comestibles i, avui dia, en tenim moltes varietats disponibles (negres, trencades, arbequines, sevillanes...). I no només per fer l’aperitiu! En un país mediterrani com el nostre, on les oliveres formen part del paisatge, també hem sabut fer-les servir a la cuina, passades pels fogons o no, com a guarnició o com a contrapunt de sabor. Descobriu-ne les possibilitats amb les tres receptes que us proposem.

01 'Focaccia' d'olives

'Focaccia' d'olives Getty Images

'Focaccia' d'olives verdes i oli d'herbes aromàtiques

Comencem amb un tipus de pa cobert amb olives i el toc aromàtic d'un oli fet amb herbes. La 'focaccia' és un plat molt tradicional de la cuina italiana, que està relacionat amb la pizza i que permet incorporar-hi diferents ingredients. Atreviu-vos a posar els vostres productes favorits a la base de pa.

02 Galets a la puttanesca

Galets a la puttanesca Getty Images

Galets a la puttanesca

Continuem amb un plat de pasta, amb el toc d'unes olives negres i la salsa puttanesca, una de les més populars de la cuina italiana, especialment del centre del país. 

03 Pollastre 'alla cacciatora'

Pollastre 'alla cacciatora' Getty Images

Pollastre 'alla cacciatora'

I acabem el nostre menú amb olives amb un plat de pollastre elaborat, també, segons una recepta italiana; en aquest cas, de la zona nord.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 270

TORNEM A LA TERRA. RECONNECTEM AMB LES ARRELS!

  • Les últimes notícies per estar al dia

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto