Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Poseu els tomàquets, els xilis, la ceba (partida en quatre parts), els grans d'all i el llorer a bullir en una olla mitjana amb poca aigua, aproximadament uns 15 min.
  2. Una vegada bullit, retireu-ho del foc i tritureu-ho tot amb l'ajuda d'una batedora. Afegiu-hi l'orenga, el vinagre i el comino, barregeu-ho bé i coleu-ho tot amb l'ajuda d'un colador.
  3. Renteu la carn i trossegeu-la en trossos petits. Salpebreu-la i poseu-la en una olla gran. Afegiu-hi la salsa i deixeu-ho reposar, sense encendre el foc, 2 h.
  4. Passades les 2 h, afegiu aigua a l'olla, fins a arribar a l'altura de la carn i poseu-la a foc mitjà durant 2 h més. Quan la carn estigui tendra, retireu-la del foc i serviu-la.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 278

A TAULA AMB LA PAGESIA

  • Les últimes notícies per estar al dia
  • Eduard Finestres

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto