Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Per a la salsa: deixeu les ametlles 8 h en remull. Passat aquest temps, coleu-les i aboqueu-les al vas d’un processador d’aliments.
  2. Tritureu-ho amb la nata vegetal fins a tenir una salsa llisa i homogènia, sense grumolls. Si queda massa espessa, afegiu-hi una mica d’aigua i torneu-ho a triturar.
  3. Rectifiqueu-ne el punt de sal i condimenteu-la amb nou moscada.
  4. Per a les boles: piqueu la ceba i el julivert ben petits; ofegueu-ho en una paella amb un rajolí d’oli i dos pessics de sal.
  5. Poseu-ho al got d’una màquina trituradora i afegiu-hi el tofu a trossos i l’arròs cuit. Aneu-hi donant tocs intermitents amb més o menys intensitat de velocitat fins que tingueu una massa una mica compacta que es pugui treballar amb les mans.
  6. Humitegeu-vos les mans i aneu formant les boles. Passeu-les lleugerament per la farina i daureu-les en una paella amb una mica d’oli.
  7. Emplateu-les i banyeu-les amb la salsa d’ametlles.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 255

REVOLUCIONEM EL NADAL!

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto