Preparació
- En un bol, poseu la ceba i l’all picats, les espècies, el julivert i l’oli de sèsam, i afegiu-hi els daus de xai.
- Deixeu macerar el xai d’un dia per l’altre, i, l’endemà, escorreu-lo bé del marinat.
- Punxeu els daus de xai en una broqueta.
- Coeu les broquetes de xai a la brasa o, si no en teniu, a la planxa, amb un raig d’oli d’oliva.
- Mescleu el iogurt amb la cullerada d’espècies de tenduri.
- Serviu les broquetes amb la salsa de iogurt pel damunt.
- Podeu acompanyar-les amb un bol d’arròs basmati cuit al costat.
