Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Preparació

  1. Netegeu la presa ibèrica, emboliqueula diverses vegades amb film i poseu-la al congelador, 48 h.
  2. Retireu-la del congelador uns 30 min abans i talleu-la finament, amb una talladora d’embotits o amb un ganivet. Disposeu els talls de presa en un plat.
  3. Renteu les maduixes, talleu-les a quarts i poseu-les sobre el carpaccio, juntament amb uns quants germinats i fulles de ruca. Salpebreu-ho i afegiu-hi unes gotes de suc de llimona.
  4. Col·loqueu-hi a sobre l’idiazabal tallat fi, amaniu-ho amb oli d’oliva i serviu-ho.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 279

PORTEM LA PRIMAVERA AL PLAT!

  • Plats del mes
  • Sara Valls

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de: