Preparació
- Coeu els ous en aigua bullent, 8 min. Refredeu-los i peleu-los.
- Talleu les potes de pop a rodanxes. Poseu-les en un bol, i afegiu-hi les verdures picades i els cigronets. Salpebreu-ho, poseu-hi el vinagre i l’oli.
- Munteu els plats amb les fulles d’espinacs al fons, afegiu-hi la barreja, el porradell picat per sobre i l’ou dur ratllat finament al damunt.
- Acabeu-ho amb la ceba cruixent.