Honeycomb Caramel
Tipus de plat
Tipus de dieta
Ingredients
- 175 g de sucre
- 85 g de mel
- 60 g d’aigua
- 1 culleradeta de bicarbonat
- En un cassó alt, poseu-hi el sucre, la mel i l’aigua. Feu-ho bullir fins que arribi a 150 ºC.
- Aparteu-ho del foc, afegiu-hi el bicarbonat i remeneu-ho enèrgicament. Quan la mescla es comenci a esponjar, aboqueu-la immediatament dins el motlle, folrat amb paper de forn.
- Deixeu-ho refredar. Quan ho presenteu per servir, feu-ne porcions petites trencant-ho amb un ganivet.
