Preparació
- Per a la crema de cacau: bulliu la llet juntament amb la nata, el cacau i el sucre durant 5 min. Retireu-ho i afegiu-hi la gelatina, prèviament hidratada en aigua freda. Refrigereu-ho.
- Per al cremós de xocolata: poseu a bullir la nata i el sucre. Retireu-ho i dissoleu-hi la cobertura i els fulls de gelatina. Afegiu-hi la nata semimuntada.
- Per a la galeta de fajol: engruneu amb els dits tots els ingredients sòlids de la recepta. Amb la mantega, feu les galetes com boles i poseu-les a coure a 170 ºC durant 7 min, aproximadament.
- Muntatge: poseu els quatre elements —gelat de cacau, gelat d’avellana, crema de cacau, cremós de xocolata i la galeta— sobre un plat.