1. Poseu a coure tres pomes al forn amb sucre, pell de taronja i canyella. Peleu la poma restant i talleu-la ben fina.
2. Talleu un disc de 20-25 cm de pasta de full, ompliu-lo de poma al forn i cobriu-lo amb la poma laminada; unteu-lo amb mantega i sucre i coeu-ho al forn a 180 ºC.
3. Muntatge: col·loqueu el disc de pasta de full farcit de poma al centre del plat i acabeu-ho amb una bola de gelat de regalèssia al damunt. El gelat el podeu comprar bo i fet.