1. Poseu la mantega en un cassó i coeu-hi els espinacs fins que quedin ben tendres.
2. En una paella, poseu un raig d’oli d’oliva i sofregiu-hi la ceba, tallada molt fina, amb el gra d’all picat. Afegiu-hi la carn picada i els espinacs, remeneu-ho uns minuts i reserveu-ho en un colador perquè deixi anar tota l’aigua.
3. Quan la mescla s’hagi refredat, poseu-hi els ous batuts. Cobriu un motlle rodó amb una làmina de pasta de full, aboqueu-hi la mescla i cobriu-ho amb l’altra làmina de pasta de full. Pinteu-ho amb una mica d’ou batut i coeu-ho al forn 20 min, a 180 ºC, fins que quedi daurat i cruixent.