Troba la teva recepta

Preparació

  1. Bateu els rovells i el sucre fins que agafin un to blanquinós. Integreu-hi la Maizena i l’ametlla en pols. Afegiu-hi el suc de taronja, la pell ratllada, el rom i la pastanaga ratllada. 
  2. Munteu les clares a punt de neu i integreu-les amb delicadesa perquè no s’abaixin. Unteu i enfarineu un motlle quadrat per fer-hi una placa de pessic de pastanaga. 
  3. Poseu-ho a coure al forn preescalfat 30 min a 190 ºC. 
  4. Per a la crema de iogurt: remulleu el full de gelatina i, quan sigui tou, traieu-lo de l’aigua i foneu-lo al microones un parell de segons. Dissoleu el sucre amb els iogurts. 
  5. Barregeu la gelatina amb els iogurts ensucrats, procureu que no estiguin freds. Munteu la crema de llet i integreu-la amb els iogurts. 
  6. Muntatge: en una safata, poseu una base de pessic de pastanaga; a sobre, poseu-hi la crema de iogurt i deixeu-ho refredar a la nevera. Quan la gelatina hagi quallat, talleu els pessics en rectangles individuals. 
  7. Acompanyeu el pessic de pastanaga i iogurt amb uns grills de taronja pelats.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

19 set

'Viu la verema' al Celler Masroig

La millor època per conèixer el món vitivinícola és, sens dubte, durant la verema. El...

20 set

Dia Mundial de la Paella

La paella s'ha convertit en la icona gastronòmica de València, i el 20 de setembre n'és el dia mundial....

21 set

Mercat de la Terra amb Peix a la Brasa

Si les iniciatives sostenibles i ecològiques són el vostre estil esteu de sort, perquè comença...

21 set

Verema a Albet i Noya

Amb motiu de la verema d'enguany, Albet i Noya obre les seves portes per tal d'oferir a petits i grans una nova...

Portada 231

PA AMB TOMÀQUET REVOLUTION. CAPGIREM LA RECEPTA MÉS TRADICIONAL!

  • 'Souvenirs' gastronòmics
  • Somni d'un paisatge gastronòmic d'estiu

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I  DE REGAL 2 ESPECIALS RECEPTES BY CUINA

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto