Troba la teva recepta

Preparació

  1. Poseu les navalles amb aigua i sal, durant ben bé una hora, perquè treguin la sorra. Un cop hagi passat una hora, obriu-les. 
  2. Separeu la part més recta de la navalla de la resta. Claveu la part més recta de la navalla en una broqueta, i emboliqueu-la amb una làmina de pollastre ben fina. La resta de la navalla piqueu-la ben petita i reserveu-la.
  3. Peleu i talleu els alls tendres. Salteu-los en una paella, amb una mica d'oli, a foc mig. Un cop els alls tendres estiguin daurats, afegiu-hi les navalles picades. Salpebreu-ho i reserveu-ho.
  4. En una paella poseu la mostassa, la soja, la mel i una mica d'aigua. Coeu la mescla fins aconseguir una salsa homogènia. 
  5. Coeu les broquetes al teppanyaki o en una planxa, primer a foc fort i després més suau.
  6. Aprofiteu les closques de les navalles per servir el yakitori (la broqueta). A la base, poseu-hi els alls tendres i les navalles, i, a sobre, el yakitori. Salseu-ho amb la salsa de mostassa i mel.

 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

23 feb

Vermood Market

Arriba la Vermood Market, el primer mercat vintage a Vilanova i la Geltrú, que tindrà lloc cada diumenge...

23 feb

Festa de la Caldera 2020

El repartiment de la caldera, una mena d’escudella, és una tradició que a Montmaneu es conserva...

22-23 feb

Fira de la Mel 2020

A l’edat mitjana, Crespià era un dels productors de mel principals del país i ja s’hi celebrava...

21-23 feb

Jornades de Peix i de Sa Perdiu 2020

Menorca celebra, al febrer, dues jornades gastronòmiques que són l’excusa ideal per acostar-vos...

Portada Cuina 236

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I DE REGAL EL NOU MITJÀ MULTIMEDIA APART + ULLERES VR

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto